Maslem ..................
الجنس : نقاط : 2585 السٌّمعَة : 11 تاريخ التسجيل : 09/08/2009 العمر : 33 الموقع : https://naseem-alfager.yoo7.com/ تعاليق : أحبتي طاب لقائي بكم وثلج صدري برؤيتكم فهنيئاً لي بصحبتكم
| موضوع: حلوى , المامونية.. الأحد أغسطس 16, 2009 11:01 pm | |
| بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
جيبتلكم اليوم حلوى حلبية مشهورة والحلبية بموتو على هل الأكلة.
المامونية
http://www.bokra.net/images/news/200608281303580.jpg
معلومات عن الطبق:
- فترة التحضير والطبيخ 20 دقيقة .
- الكمية تكفي لثلاثة أشخاص .
- تعتبر المامونية من أطباق الحلويات الحلبية المشهورة ويقال أنها ترجع إلى عهد الخليفة المأمون .
- تقدم المامونية عادة في أيام الأعياد وأيام العطل والمناسبات .
& المقادير :
- كأس شاي من السميد المتوسط الخشونة .
- 2 كأس شاي من السكر .
- 4 كأس من الماء .
- ملعقة سمن حيواني .
- قشطة وفستق وقرفة للتزيين .
ويؤكل معها جبنة مشلشلة. أو كعاب.يعني الجبنة العكاوية.
& التحضير :
- يوضع السكر مع الماء على النار ويحرك السكر ويترك حتى الغليان .
- توضع السمنة على النار حتى تذوب ثم يوضع السميد ويحمص حتى يصبح لونه أقل من زهري مع التحريك المستمر .
- ومن ثم يضاف الماء مع السكر المغليان على السميد المحمص ويغطى ويترك حتى يصبح المزيج سميكاً ثم يترك قليلاً
وبعدها يوضع في صحن التقديم .
- يرش فوقه قليل من القرفة وتوضع القشطة وقليل من الفستق فوقه ويؤكل عادة مع الجبنة السورية .
وصحتين وعافية. | |
|